Grillen an sich ist ungefährlich, w e n n man die richtigen Geräte hat
und das richtige Zubehör und wenn man nicht leichtsinnig wird. Zunächst einmal sollten nur Geräte gekauft werden,
die das GS-Prüfsiegel tragen. Das gilt sowohl für Holzkohle- als auch für Gasgrills. Im eigenen Interesse sollte
man auch nicht Billigprodukte auf der Terrasse aufstellen, die nur über eine eingeschränkte Standfestigkeit verfügen.
Die größte Gefahrenquelle sind explosionsartige Verpuffungen, die bei beiden Grilltypen auftreten können.
Gasgrills sind mit einer Piezo-Zündung ausgestattet. Wenn das Gas nicht entflammt, darf man - je nach Gebrauchsanleitung -
ein- oder maximal zweimal "nachzünden". Bei jedem vergeblichen Zündvorgang kann Gas ausgetreten sein. Zündet man dann
zum viertenmal (oder "wie ein Wilder" kurz nacheinander fünf oder gar zehnmal), kann sich über dem Grill ein Gasgemisch
angesammelt haben, daß in dem Moment explodiert, in dem ein Zündvorgang dann doch gelingt (oder sich Onkel Fritz mit
einer Zigarette dem Grill nähert, um seinen "fachmännischen" rat zu erteilen). Nach maximal drei Zündversuchen schreiben
deshalb die Hersteller eine fünfminütige Wartezeit vor, bevor man einen Neustart versuchen darf.
Der leichtfertige
und nicht zu verantwortende Umgang mit unzulässigen Anzündhilfen führt bei Kohlegrills zu Verpuffungen. Spiritus,
Waschbenzin oder andere ungeeignete Anzündhilfen werden leider immer wieder von leichtsinnigen Zeitgenossen eingesetzt.
Durch Verdunstung dieser Brennstoffe entsteht ein hochexplosives Luftgemisch, das beim Anzünden explodieren kann - und die
Flasche mit dem Spiritus geht gleich noch mit hoch. Leider weisen die Hersteller von Grills und Holzkohle nur unzureichend
oder "versteckt" auf diese Gefahrenquelle hin.
Auch die pastösen Anzündhilfen können bei hohen Außentemperaturen
gefährlich werden, sofern es sich um alkoholhaltige Gels handelt. Diese können sich so sehr verflüssigen, daß der selbe
Effekt eintritt, wie beim Umgang mit brennbaren Flüsigkeiten.
Wir geben unseren Usern den Rat, beim Kauf von Anzündhilfen
immer auf das DIN-Zeichen mit der DIN-Nummer 663358 zu achten. Solche Anzündhilfen sind ungefährlich, wenn sie auch
möglicherweise ihre Wirkung langsamer entfalten. Ihre Gesundheit und die ihrer Kinder und Gäste sollte es aber wert sein, fünf
Minuten länger auf Steaks und Würstchen zu warten.
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